YOGURES, NATILLAS Y QUESOS FRESCOS

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Innovacionesfiabilidadrapidez

FROMFROID es el especialista en cámaras calientes de maduración y enfriamiento rápido

 

En el proceso de la fabricación de yogures, el control de las temperaturas (incubación y enfriamiento) es primordial y tiene una influencia importante en los parámetros organolépticos, el pH y el tiempo de conservación.

Si bien estas etapas son cruciales para la calidad de los productos, durante mucho tiempo carecieron de sistemas eficaces y optimizados.

Presente en los mayores fabricantes de productos lácteos en el mundo entero, FROMFROID ha desarrollado soluciones innovadorasfiables que permiten la estandarización de sus procesos.

Salas de incubación /hornos

Para obtener una mejor calidad y la mejor homogeneidad de sus producciones, FROMFROID ha desarrollado soluciones innovadoras y fiables de puesta y conservación de temperatura en sus cámaras calientes de maduración.

maduración hornos yogur-fromfroid

Celdas de enfriamiento rápido

Las celdas de enfriamiento rápido son los equipos más polivalentes y flexibles para enfriar rápidamente sus yogures y natillas. Compuestas de un sistema patentado internacionalmente y adaptadas a todo tipo de producción, se recomiendan las celdas para las plantas que cuenten con varios formatos de productos y tipos de empaque.

Fácilmente automatizables, las celdas pueden instalarse en cuartos fríos que cuenten con transbordadores o transelevadores automáticos.

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Túneles de enfriamiento rápido

Los túneles de enfriamiento rápido se ajustan a la perfección para plantas que tengan un número limitado de formatos, pero con una gran variedad de productos. Igualmente patentados internacionalmente por FROMFROID, los túneles de enfriamiento rápido son los más eficaces del mercado, tanto energéticamente como en rapidez y homogeneidad de enfriamiento.

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